十五章 各有所想（二） (第2/2页)

有的班委在后面起哄，“要做蒜拍黄瓜呀？我也会。”
　　
　　陈浩哲笑了笑，没有回答。只见陈浩哲取出五根黄瓜，洗了干净，去了两头，两根削了皮，切成细丝，丝丝如线；一根去了皮，用刮刨器把黄瓜的瓜肉刮成长薄的宽片，片片如蝉翼；另两根，则被放到案板上，用两根筷子夹住，只见那刀刃与筷子呈45度角斜着切下来，切到筷子处即停，完好的黄瓜被切成片状，切完一面后，黄瓜又被陈浩哲翻了个身被同样切完。陈浩哲拿着黄瓜的一头，提起来，放入盘中，撒了些盐。
　　
　　路廷山和班委见陈浩哲那熟练的刀工和技艺，那黄瓜像弹簧一样被提了起来，还在空中来回上下颤抖，大家张着口，惊讶着，仿佛被塞了鸡蛋。
　　
　　陈浩哲取出第一份被切成丝的黄瓜，把打好的鸡蛋液、切好的葱花、适量面粉倒了进去，搅拌均匀，又加了盐、鸡精、料酒、香油调成糊。锅烧热后，加了油，待油七成熟后，把搅拌好的糊倒入锅中摊成饼状，待一面颜色变成淡黄，翻过来，再煎另一面。没过几分钟，第一个菜便出来了，陈浩哲用刀把饼切成一片片三角形状，放入盘中摆好，说，“这是第一道菜：青瓜络，下面是第二道菜。”
　　
　　陈浩哲又取了被切成薄片的黄瓜，把薄片放入锅中，又倒了适量凉水，开了大火煮沸，把打好的鸡蛋液倒入其中，又取了一勺淀粉，冷水化开，一并倒入锅中。加了食盐，淋上香油。出锅。“第二道菜：芙蓉翠衣汤。下面是第三道菜。”陈浩哲说。
　　
　　陈浩哲和班委已经愣在了那里，眼前似乎展示的正是厨艺表演，而那扑鼻的菜香味早已弥漫了厨房，大家开始流起了口水。
　　
　　“还有最后一个，马上就好。”说完，陈浩哲取出刚才撒了盐、已切好的黄瓜，用清水清洗干净，放入盘中。又取了一小碗，加了辣椒油、醋、香油，酱油、白糖，味精，麻油，又放了拍好的蒜末，倒入适量凉白开，搅拌均匀，倒入盘中的黄瓜上面。
　　
　　“这是第三道菜：蓑衣黄瓜。好了，大功告成。”
　　
　　陈浩哲解了围裙，熄了火，转头。路老师和班委在后面都竖着大拇指对着自己。“没想到啊！人才啊！才十二分钟。煎炸烹烤样样俱全啊！”班委说笑着，争着端起了陈浩哲做好的热菜、热汤、凉菜。陈浩哲笑了笑，望了望路廷山，路廷山心里也没想到陈浩哲会有如此的本事，做的如此好的厨艺。