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我和哥哥在家里尝试了多次，终于把印象中的水酒提纯技术基本还原了出来。
　　
　　我们先在灶台上架一口大锅，用来装料（水酒）；又在这口大锅上安上一个比锅的直径稍小一些的木甑（类似于没底的大水桶），用来容纳酒精蒸汽；又在一侧安一个向下倾斜的管子，在木甑内的那一截特地做成敞开的半窝形，以收集和导出酒液；最后，我们在木甑上再放上一口大锅，里面放满冷水，用来做冷凝器。
　　
　　水酒在下面的锅里受热，酒精蒸发形成汽体上升，遇到上面的冷锅又凝成酒液，滴落到半窝形的导管里，再流出来到酒缸里。
　　
　　山里人家
　　
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　　126、扩张
　　
　　直到年底我才知道，黄伯娘是觉得自己冒了我的功，因而心存愧疚；也为京城黄家的人有些气愤。这些个奖赏还带来了一个于她而言的实质性的好处，这就是，她的夫人可以到京芷来了。她们终于可以夫妻团聚了。
　　
　　水稻种植事关民生，利人不损己，我愿意与所有人共享。但我也并不是大方到所有的技术都愿意与人分享。
　　
　　例如这酿酒的技术。以及其他陈家产业的技术。
　　
　　这个时代的酒并不同于现代的米酒或白酒，还只能称之为水酒，酒里面还有米残存的颗粒，酒精浓度也不高，类似于超市所卖的甜酒，只是甜酒是用糯米蒸的，而水酒就没那样的讲究，只要是大米就成。
　　
　　前世小的时候，父亲偶然也酿酒，因而我也有一些印象，特别是蒸馏提纯的过程，印象还很深，因为那是一件需要两个人配合的事（说白了就是要一个人专门烧火，而且火还不能猛），所以父亲只能和我一起来做。
　　
　　我和哥哥在家里尝试了多次，终于把印象中的水酒提纯技术基本还原了出来。我们先在灶台上架一口大锅，用来装料（水酒）；又在这口大锅上安上一个比锅的直径稍小一些的木甑（类似于没底的大水桶），用来容纳酒精蒸汽；又在一侧安一个向下倾斜的管子，在木甑内的那一截特地做成敞开的半窝形，以收集和导出酒液；最后，我们在木甑上再放上一口大锅，里面放满冷水，用来做冷凝器。水酒在下面的锅里受热，酒精蒸发形成汽体上升，遇到上面的冷锅又凝成酒液，滴落到半窝形的导管里，再流出来到酒缸里。
　　
　　我记得做这个工作有两个重要的地方，一是上面的锅里面的水要经常更换，以使锅底保持较低的温度；二是火不能过猛，否则把水酒里面的水也烧得翻滚，也会有水蒸汽，就会冲淡酒精浓度。
　　
　　这酒——我暂时只叫它陈家白酒，一面世就受到热烈的欢迎。我家父亲经常和大姑她们对饮，连黄伯娘都成了半个酒鬼。果然是酒鬼古今都有呀
　　
　　而且她还写信向司马将军吹嘘，搞得我又费了很大的劲才把密封的、方便运输的酒桶做了出来，经常往紫山大营里送。因为把他也培养成了一个准酒鬼，后来还招致司马略同学很多的埋怨。
　　
　　但我和哥哥俩人的生产能力小，又没打算请外人帮忙，所以即算是父亲和弟弟也帮一下手，但产量实在有限。除自家人限量供应外，只供陈家厨房——又使得陈家厨房的生意越发地好了。
　　
　　陈家厨房的生意好了，其他的各项工作就好办啦——又有了钱，又有了最初的人脉其他的事业的开展，竟是意想不到的顺利，而且也很少让心——这个是非常非常重要的让我想起前世父亲总是跟我碎碎念的一句话：操心的不赚钱，能赚的不操心
　　
　　其实新年一过，我的兜里就没只啥钱了：外婆不断地买地，父亲他们不断的买东买西，新年时的拜年红包以及走亲串友的花费等等，钱真的是如流水般哗哗地用地出去。
　　
　　正月一过，最初的两万两银票，只剩下两千两。
　　
　　有些亲可能要说，两千两也很多呀够一个普通家庭生活上百年了。这么看确实也是的，但是，抵现在我这个家比较大呀而且现在大家都想做些什么，更何况，他们要做的事所需要的钱，可不是三五几两银子能对付得了的
　　
　　所幸陈家厨房上下两层，大堂连包厢共可容纳五十桌，中、晚餐都几乎没有空过，又是产销一条龙（基本以陈家各田庄的产出为主），不需要太多成本，加上不时推出新菜，再加上金芷的早稻晚稻吸引了王朝全境这样那样的人的眼球，不时有外来的客人，而那个时候的出行，看我家祖母的出行就知道，没有个一桌以上的人，是很难以开动的——所以，陈家厨房赢利不说日进斗金，日进百把两银子那也是没有蛮大的问题的。
　　
　　有了钱，产业的事情就一步一步地办起来了。
　　
　　

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