第七百六十六章 回村，补偿（上） (第2/2页)

接着，柳画瑄取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用着。
　　
　　然后就在被下人们洗干净了的锅内放入一些植物油。就在烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内。等到它们炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入。
　　
　　看着锅里面剩余的油，柳画瑄就把碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块。
　　
　　这样的工具可以算是复杂。也可以说是相当的容易。当汤汁收至快干时关火，柳画瑄便是将它出锅装盘。
　　
　　做完了这些，柳画瑄拿来了一个圆圆的小勺子，然后拿来了盘子里面的扇贝，用小勺子深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉。
　　
　　很快，这些事情很容易就上手。
　　
　　顺着四周，贝肉就下来了。柳画瑄便是把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了，然后用刷子，把那些壳子细致地刷洗一遍，可以说是有几个扇贝，就刷几个。
　　
　　接下来，柳画瑄便揉起了面来，最后做成了漂亮精致的粉丝。然后取出的扇贝肉清洗干净，再准备上一盘蒜蓉。
　　
　　接着就把葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。然后柳画瑄便很是认真地分别加：酱油，盐，糖，搅拌均匀。
　　
　　又在锅里放油适量，等烧开后，柳画瑄但直接就闭了火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。
　　
　　柳画瑄取贝壳一枚，放入粉丝摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟。
　　
　　等到水开后再蒸上不到一刻钟的时间即可。
　　
　　看着剩下的龙虾，柳画瑄直接就分出了两份，打算一份用来做著名的麻辣小龙虾。
　　
　　拿来了一个小刷子，柳画瑄将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙。在刷的时候，柳画瑄注意着他那把钳子，注意不要被龙虾的钳子伤到。
　　
　　将大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切着。锅烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎。
　　
　　加入其它的一些调料，继续翻炒。由于龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。
　　
　　适当的加水，柳画瑄保持翻炒的状态大约十五分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香菜翻炒均匀即可。
　　
　　拿出了剩下的另外一半小龙虾，然后也就先去掉小龙虾会夹人的大夹子。然后再将之去头。
　　
　　从尾巴处找到虾线拔出，然后用小刷子刷洗虾肚，洗为白色就好。热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。
　　
　　放入酱油翻炒片刻，柳画瑄放入放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。
　　
　　在在，水煮快干，柳画瑄再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮四十五到五十分钟。
　　
　　做好后，柳画瑄便是收汁，放白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。