第一百零一章 福州鱼丸 (第2/2页)

做好这些准备之后，刘闯和志明几乎同时启动，一个对鱼去骨剁泥，一个剁五花肉！
　　
　　不一会，两个人就剁了整整一大盆！
　　
　　刘闯的速度要快一些，毕竟他是专业的厨师，对于刀具的使用也更加得心应手一些，很快就进入到下一个步骤！
　　
　　他像是杂耍一般，在十几秒之内，把买来的二十几只鸡蛋，全部破开！
　　
　　然后，只取蛋清！
　　
　　一旁的志明停下了手中的活，关注着刘闯的一举一动。
　　
　　刘闯把所有的蛋清液汇到一起，倒入了刚刚剁好的鱼肉泥之中。
　　
　　紧接着，再加入一勺薯粉，不停搅打，使鱼肉泥纤维越来越细。
　　
　　“搞定了！”
　　
　　经过一个多小时的反复捶打，鱼肉泥终于成型，而志明那边也是忙得满头大汗，猪肉内馅也已经成型了！
　　
　　“志明，你看好了，跟着我做哦！”
　　
　　只见刘闯将手拗成弧形，再从盆中盛了一勺鱼肉蓉，在手掌上平摊开来。
　　
　　接着，再这鱼肉蓉之中，放一块拌好了的猪肉馅料，再用手缓缓将鱼肉泥团拢起，在拇指与食指中间轻轻挤出一个光滑完整的鱼丸。
　　
　　“志明，帮我去端一盆干净的水来，要清水哦！”
　　
　　正看得入迷的志明，好一会才反应过来，赶紧去接了一盆水来，放到刘闯面前。
　　
　　刘闯用小匙将鱼丸轻轻舀起，然后放入装水的盆里...
　　
　　一粒粒白净透亮的鱼丸，就这样乒乒乓乓地浮在水面了...
　　
　　“闯哥，我也来帮你！”
　　
　　志明也是依样画葫芦，包出了第一个鱼丸...
　　
　　虽然包得有点丑...
　　
　　“闯哥，我这鱼丸包得没你匀称啊...”
　　
　　刘闯却是笑笑不以为意：
　　
　　“不打紧，味道好就行，谁在意好不好看的？这鱼丸本来就不是什么大菜，是渔民吃腻了鲜鱼想出来的小吃，讲究的就是饱足实惠，没必要追求那些虚头巴脑的！”
　　
　　志明点了点头：
　　
　　“闯哥，我现在是越来越佩服你了！你真的是好博学多才哦，比我们大学的教授都懂得多的多了！”
　　
　　刘闯只是笑笑，不回答。
　　
　　忙活了一整个下午，直到晚上九点多，两人终于把所有材料都用完，屈指一数，一共包了三四百颗鱼丸了！
　　
　　“终于全部搞定了！”
　　
　　刘闯长舒一口气！
　　
　　把鱼丸丢进酒店的冰箱里去，刘闯真的很想马上闭上眼直接睡死过去！
　　
　　可是，突然间肚子又有点饿了！
　　
　　“闯哥，我好饿啊...”
　　
　　志明也是饥肠辘辘，自从下午吃了几口鱼丸之后，他也是一口饭没吃，一直干活到现在！
　　
　　“行，那我们先下几个鱼丸，自己尝尝怎么样？”
　　
　　“太好了！”
　　
　　正好，这个酒店居然还有公共厨房！
　　
　　迅速烧开水，刘闯就把白花花的鱼丸丢了进去！
　　
　　不过几分钟，鱼丸一个个像是怀孕了似的，一个个变得更有光泽，也更加圆润了！
　　
　　“可以来吃咯！”