第一百三十五章 这是真正的美食艺术 (第2/2页)

五只小鸟已经长出一些羽毛，看起来英俊了很多，不再像刚出生那么丑陋。
　　
　　两个小时候，赵辰取出豆腐，说道：
　　
　　“珍珠放在豆腐里煮两个小时，珍珠的质地就会变得酥脆，然后更好把它们研磨成粉，还能有独特的味道。”
　　
　　说完，赵辰取出石臼，把所有的珍珠放在石臼里，用棒槌一点一点敲击，直到把这些珍珠全部研磨成细如白面的珍珠粉。
　　
　　“珍珠粉自古以来是美容养颜的神器，华夏有接近两千年使用珍珠粉药用的历史。”
　　
　　“这可都是好东西。”
　　
　　赵辰一边直播制作美食一边说道。
　　
　　大家越来越惊讶。
　　
　　他们完全不知道赵辰在做什么。
　　
　　接着，大家又看到赵辰取出一个筛子，把捣好的珍珠粉放在筛子上轻轻地摇晃。
　　
　　这样，细腻的粉末就会落到下面的纸上，粗糙的就会留在筛子里。
　　
　　这些纸上的细粉，就是赵辰要的可食用珍珠粉。
　　
　　光是看第一步，网友们已经头皮发麻。
　　
　　这是做菜吗？
　　
　　做菜这么折腾？
　　
　　华夏的顶级美食，工艺竟然如此复杂？
　　
　　“好了，接下俩该处理螃蟹了。”
　　
　　“为了这道菜，我挑选出的都是最好的螃蟹。”
　　
　　赵辰取出一个板子，其上整整齐齐摆放着十只肥美的大螃蟹。
　　
　　光是看到这些螃蟹，网友们都有些口舌生津，满脸都是羡慕。
　　
　　“这里有五只公螃蟹，五只母螃蟹。”
　　
　　“公蟹只取蟹肉，母蟹只取蟹黄。”
　　
　　“要的就是它们的精华。”
　　
　　网友们看到赵辰把这十只大螃蟹煮熟，然后又取出来。
　　
　　接下来的过程比较痛苦，因为只能看，不能吃。
　　
　　赵辰也一样。
　　
　　只见他播好螃蟹之后，把蟹黄放在一个器皿里，把蟹肉放在另一个盆器皿里。
　　
　　“接下来要把蟹黄和蟹肉晒干，再研磨成粉，如果是传统做法，蟹肉一般要晒五到六天才行。”
　　
　　“这道美食没那么容易制作成功。”
　　
　　“不过现在科技发达，可以用炉子模拟晒的环境，把它们烤干。”
　　
　　“所以只需要一个多小时就能搞定！”
　　
　　接着，赵辰又把蟹黄和蟹肉烤干。
　　
　　然后，将蟹黄和蟹肉分别放在石臼里捣碎，变成蟹黄粉和蟹肉粉。
　　
　　网友们人都看傻了。
　　
　　这是在做什么？
　　
　　十只大螃蟹，居然就做出这么点粉末。
　　
　　“接下来就是最后的步骤，先把蟹肉粉加上面粉，揉成面团，再捏出小丸子。”
　　
　　说着，赵辰捏了几个很小的丸子出来。
　　
　　紧接着，他把捏好的丸子放在装满珍珠粉的盘子上，轻轻地摇晃。
　　
　　每一颗褐色的丸子表层都粘满细腻的珍珠粉。
　　
　　之后，蟹黄粉加入面粉揉成面团，再把丸子包裹一层蟹黄，捏成橘黄色的丸子。
　　
　　最后一步，是把橘黄色的丸子蒸熟，趁热在丸子外面裹上一层薄薄的金箔。
　　
　　这一番操作下来，结结实实看呆了网友。
　　
　　最终，十四个包裹着金箔的丸子呈现在镜头中，奇特的画面又让人连连称赞。
　　
　　【这样更好吃吗？不，这样更贵！】
　　
　　【你说错了，这样真的更好吃，比螃蟹要好吃的多！】
　　
　　【本来想和大师学一手的，看完了我还是直接吃螃蟹吧！】
　　
　　【居然做出了一个个金色的丸子，这手艺简直无敌了！】
　　
　　然而，让大家震惊的才刚刚开始。
　　
　　华夏的美食，讲究色香味俱全。
　　
　　首先就是卖相。
　　
　　宫廷御菜，可不会直接把丸子摆在盘子里。
　　
　　接着，只见赵辰拿出一个干净的盘子，先是在周围摆了一些绿色的新鲜蔬菜当做点缀，还用心里美切出两朵深紫色的小花。
　　
　　然后他又在盘子中间摆了一只蒸好的个头最大的螃蟹。
　　
　　最后，赵辰把丸子一颗一颗摆到螃蟹的背部，底层先铺上九颗，第二层是四颗，最高层是一颗。
　　
　　如果说刚才看到金色的丸子，大家还只是觉得折腾的话。
　　
　　现在，人们只觉得叹为观止。
　　
　　艺术。
　　
　　这是真正的美食艺术。
　　
　　螃蟹背着宝塔状的黄金丸子，隐藏在一片精美的蔬菜花朵之中。
　　
　　光是这样的卖相，就足以让人细细欣赏。