第六十九章，魔都上海，浦东白斩鸡! (第1/2页)

“好的，我宣布，试吃评审时间开始!”
　　
　　主持人话音刚落，小当家与阿Q的菜品，已经由小姐姐们依次端上了评审席。
　　
　　“那么，现在开始抽签决定顺序~”原来如此，顺序是抽签决定吗?
　　
　　“阿Q，你来抽吧!”
　　
　　小当家上前一个抱拳，示意着阿Q。
　　
　　“好，我不客气了~”阿Q接着一个帅气地出手，动作干净利落。手臂一挥，抽出一个签子。
　　
　　签子背面：数字1。
　　
　　“好的，阿Q抽签完毕，顺序是~先试吃阿Q的作品~”
　　
　　阿Q的菜品被端在了前面，席上台下响起雷鸣般的掌声。
　　
　　三盘鸡料理封盘完好，上面用盅盘盖住，静静地等待三位评审的启封。
　　
　　“阿Q选手，我等不及了，先开动了~”说罢，刘部长一个掀盖。瞬间一柱金光射向空中!
　　
　　“噢噢噢嗷嗷嗷嗷!”这边叫声未平，社长学姐那边又起：“啊~天呐，这光芒是!!”
　　
　　三个餐盘被解封之时，三道金光“唰唰唰”直射开来。金光太过强烈，弗兰不得不拉下自己的青蛙头套遮住眼睛，不断吐槽着：
　　
　　“啊咧，阿Q前辈，Me感觉你好像在里面放了荧光剂的说~”
　　
　　小当家瞬间看出了什么，恍然大悟：“那不是荧光剂，那是高汤在灯光下映射出来的光芒。”
　　
　　“说的没错，小当家~”(阿Q)
　　
　　光芒渐渐褪去，只见那盘中是三只淡黄色的全鸡卧于盘中。盘底是浓浓的金黄色高汤，不时散发出醇香浓郁的香气。
　　
　　“原来如此，这高汤的色泽是如此的清亮，简直没有一丝杂质。”刘部长话音刚落，拿起小勺尝了一口汤汁。
　　
　　汤汁顺着口水一齐下了肚。瞬间，仿佛飞升到了天堂!
　　
　　“这个，这个简直是啊啊啊!我看到了鸡，那是活蹦乱跳的一只只鸡啊啊……”
　　
　　社长学姐也喝了一口，瞬间浑身如触电一般。惊呼着：“这汤太好喝了，而且，这色泽竟然如此完美!”
　　
　　“阿Q前辈，你真的没有加荧光剂吗?”弗兰喝了一小口，再次吐槽确认。
　　
　　阿Q抱拳解释道：“各位，你们喝到的鸡汤，是我特制的全鸡高汤!”
　　
　　全鸡高汤?!
　　
　　“我是将整个全鸡都剁碎，分两锅熬制。第一锅是骨肉相连的上等鸡肉熬出的优质鸡汤，第二锅是用鸡碎骨与下脚料部分的碎肉熬出的鸡汤。”
　　
　　说着阿Q又指了指锅中，“而鸡碎骨熬出的鸡汤我又经过了特殊的过滤，保存了最完好的，上层汤色部分。最后将两份浓汤重新混合，来炖这处理好的全鸡~”
　　
　　“太棒了阿Q，你真不愧是龙镇酒家的一把手~”
　　
　　小当家不由得又夸赞起来。阿Q挠了挠头，谦虚地笑着。
　　
　　“可是……”弗兰话音未落，刘部长插话：“可是我也很奇怪，就算是你特制的高汤，这金黄的迷人颜色，到底是……”
　　
　　“这金黄色吗?”阿Q话音刚落，又是一个抱拳解释：
　　
　　“那是鸡的缘故~”
　　
　　“鸡?!”刘部长不解。
　　
　　“没错，你们吃到的，正是上海特有的浦东三黄鸡!”
　　
　　大屏幕上突然出现了中华上海的版图。接着一只鸡在版图上昂首挺立，打着鸣~
　　
　　“这，这是那著名的，上海浦东的三黄鸡啊!”刘部长连连惊叫。接着示意一旁的摄影认真拍摄，不要露过任何一个镜头。
　　
　　“没错!”阿Q转身摆着“三”的数字说到，“上海浦东三黄鸡与其他地方的鸡有着明显的不同之处。
　　
　　“脚黄，皮黄，嘴黄。”
　　
　　“顾称为三黄鸡。而且三黄鸡的肉质鲜美。用它熬制出的高汤，即使不用去刻意过滤，都是上呈汤色。最后，我又精选了其中的优质老母鸡，来熬制高汤。”
　　
　　

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