第27章 弟子礼 (第2/2页)

宋微棠扶额。
　　
　　“你的菜的确有问题。”
　　
　　宋微棠缓缓开口。
　　
　　她要是再不开口，估计傅君宴真的会被对面这位砍死了。
　　
　　原本所有怒火都冲着傅君宴的雷杰转过头，怒瞪向宋微棠。
　　
　　这对狗男女，就是来砸场子的。
　　
　　“你懂做菜吗？你们一个外行，真以为演过几天的戏，就懂怎么做菜了。”
　　
　　雷杰怒火冲冲的说道，他自然知道自己的菜绝非完美。
　　
　　对方如果是业界的大佬来指点，他自然心甘情愿的听从教诲。
　　
　　但是对方是个戏子，一个演戏的，跑来指点他如何做菜。
　　
　　这特么简直就是笑话。
　　
　　别说雷杰了，就是周围的人这个时候也忍不住低声的议论起来。
　　
　　“我也觉得宋微棠这次有点过分，人家与凤楼再怎么都是百年老字号，这位雷大厨据说还是我们渭市十大名厨之一，她才多大啊，居然当众批评人家。”
　　
　　“就是，再怎么，何况和与凤楼的菜味道还是不错的。”
　　
　　几乎的人都是一面倒的站向雷杰这边。
　　
　　只有沈期和薛名扬两个对视了一眼。
　　
　　若是盒饭都是宋微棠做得，那宋微棠的确有这个资格。
　　
　　宋微棠没有理会雷杰，直接指着自己面前最近的虾仁豆腐说道。
　　
　　“虾仁豆腐，你用的是内脂豆腐，追求口感的同时，虾肉的鲜美融入了豆腐之中，虾仁Q弹，过于劲道，导致一口下去，虾肉的味道太重，反而让豆腐被抢了风头，这道菜的烹饪方式是蒸，你应该蒸了14分钟，这道菜，九分半就够了，反而让豆腐的豆腥味散出来。”
　　
　　“还有这个，开水白菜，你用的高汤，应该是用的鸡鸭鱼大骨吊汤，但是你用来滤油的鸡蓉是机器弄的。”
　　
　　“这道菜，炒得火候老了，而且味道只能算一般。”
　　
　　宋微棠一开始说的时候，雷杰直接冷哼一声，根本没当回事。
　　
　　宋微棠越说，他的脸色就越来越不对劲。
　　
　　他愕然的看着宋微棠。
　　
　　例如那倒翡翠银芽，是他们雷家的招牌菜，他一直都做不出祖籍上面的口味，他一直以为是祖籍记载错了。
　　
　　但是刚刚听了宋微棠的话，他才知道问题的所在。
　　
　　“这银芽不是要焯水么？”
　　
　　“焯水的时间要控制在三秒钟之内。”
　　
　　宋微棠开口说道。
　　
　　翡翠银芽，就是肉酿豆芽。
　　
　　将豆芽掏空，然后将肉丝穿入豆芽之中。
　　
　　这道菜要想做得好，就需要时间火候丝毫不差。
　　
　　“那，酒酿肉需要加淀粉吗？”
　　
　　雷杰一开始那张原本凶悍的脸色，也逐渐变得柔和，不仅如此，到后面，他几乎是以恭敬的态度再请教。
　　
　　不管雷杰问的是什么问题，宋微棠都能够很好的给予答案。
　　
　　一些雷杰这些年碰上的很多问题，他似乎都找到了答案。
　　
　　最后，雷杰直接冲着宋微棠下腰鞠躬。
　　
　　在厨艺界，这个礼就是标准的弟子礼。
　　
　　所有人目瞪口呆的看着这一幕。
　　
　　“日后，在与凤楼，宋小姐就是我们的特级VIP，谁敢对宋小姐不敬，我手里的刀绝对不会绕过谁。”
　　
　　雷杰转过头，凶神恶煞的对着与凤楼那群人一阵凶。