第三百五十一章 品味晚餐 (第2/2页)

经过了再制的水煮鱼，除了原先的香气之外，便也多了一股清爽的酸香，这样的清新香气，也和他品尝鱼肉原味的目的不谋而合，加上义式水煮鱼本就有添加柠檬汁的吃法，整道料理的味道，也因为这一个神来之笔，而被推向了更高的层次，简单的以汤匙分出一块鱼肉，就着奶白色的汤汁一起放入口中。
　　
　　首先感觉到的，便是无比的鲜香，在酸味的衬托之下，由酵天藤块茎、叉尾乌贼内脏还有听风石三者为主角，巨大的鲜味在他的口腔之中涌现，而当他咬开嘴里细滑的鱼肉，专属于鱼腹的柔软甜香便也随着这股鲜味浪潮在他的嘴里扩散，明明汤水之中的鲜味如此浓郁，却又能够明显的感受到鱼肉的鲜甜。
　　
　　而圆圈状的叉尾乌贼，在汤汁的浸透性之上自然便没有鲜鱼出色了，不似汤水的味道渗入深处的鱼肉，乌贼圈反倒是像沾上了一层鲜汤，内部的弹牙与甜味，却是独立的存在，在汤水咸香与鲜美的衬托之下，反而是发挥的更加出色。
　　
　　而在这一小锅水煮鱼之中，美味的材料自然不是只有身为主角的电鮨与乌贼而已，当鲜味的浪潮在嘴里涌现，彷佛蓝宝石一般的蛇藤莓便扮演着转换味道的角色，虽然因为鲜味的大举渗入，导致材料之中的呛辣不再那么明显，却也能够好好的缓和满是鲜味的口腔，让料理的味道更加具有层次感。
　　
　　鲜红的刚克圆藓，它清淡的甜味依就是发挥着无与伦比的宰制力，或许是出于和黑血菇汁液去除苦味一样的机制，这鲜红的酥脆苔藓彷佛是味道的绝缘体，不管与什么样的食材同煮，只要一起放进嘴中，便只能感受到刚克圆藓淡淡的甜味，就连这样浓郁的鲜味，都没有办法撼动分毫。
　　
　　和这两种以清口为主要目的的食材不同，酵天藤块茎便是完全不同性质的食材了，淀粉质的质地，除了让煮鱼的汤汁更加浓稠之外，各是材料的鲜香，也随着它自身的酒香向外渗出时，向内进入了块茎的深处，与鱼腹柔软可口的感觉不同，经过了高温炖煮的块茎，绵软的口感变让它一入口变化散开来。
　　
　　每一种不同的食材，都在这一锅义式水煮鱼之中扮演着不同的角色，无论是提供鲜味的各式溪鲜，或是用来转味增色的蛇藤莓，甚至是因为味倒不会被其他材料影响，而纯粹作为配色作用的刚克圆藓，每一个材料，每一道工序，都是对料理美味的堆栈，构成了一道密不可分的整体。
　　
　　而在品尝完了电鮨单纯的鲜美之后，接下来要进入的，自然是重口味料理的阶段，一旁的Siri虽然不断赞赏着这些料理的美味，但却也是对她的最爱期盼已久，在将盐焗鱼的外壳敲碎之前，他便打算先来尝尝这Siri喜欢的香料烤乌贼的美味。
　　
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